Hoy os presento una maravilla de entrante muy sencillo de hacer y que dejará vuestros invitados a cuadros. En menos de 20 minutos lo tenéis hecho.

 Ingredientes para 16 mini cruasanes

1 plancha de hojaldre

1 bote de chorizo para untar

1 clara de huevo

Preparación

Cogemos una plancha de hojaldre. Las que venden en los supermercados son, por norma general redondas por lo que la cortamos en 16 partes más o menos iguales como si fuera una tarta. Tienen que quedar 16 triángulos.

Si la plancha fuera rectangular, dependiendo del tamaño saldrán 16 o más triángulos. En el lado más corto del triángulo ponemos un poco de chorizo para untar (no os quedéis cortos con el chorizo).

Enrollamos el triángulo de hojaldre desde el lado más corto hacia la punta.

Cerramos bien las “orejas” del cruasán con los dedos y le damos la forma típica.

Batimos la clara de huevo y con un pincel la extendemos por encima de los cruasanes.

Horneamos durante 10-15 minutos, hasta que se vean dorados.

Crusanes de chorizo para untar

Alternativas

Se puede utilizar también un chorizo entero pero es más trabajo porque hay que cortarlo en daditos muy pequeños y tenemos que medir bien las cantidades porque los cruasanes nos pueden quedar muy gorditos o no cerrarse por lo que no resultan tan bonitos.

Además, yo los he probado con la crema de cecina, con la morcilla en conserva y también con jamón y queso o panceta y queso. Quedan todos fenomenales. ¿El mejor? Depende de los gustos de cada uno. Yo voto por el de chorizo para untar 🙂

Hoy os presento una ensalada distinta, sin lechuga ni tomates. Aun así, es una ensalada muy ligera ya que la lengua de ternera tiene un contenido calórico muy bajo y presenta una buenas dosis de algunos minerales y también de diferentes vitaminas del grupo B y C.

Ingredientes

– 100g de lengua de vaca curada Entrepeñas cortada en lonchas muy finas y colocadas sobre un plato

– un tarro de pimientos asados de calidad

– 5 nueces peladas

– aceite de oliva virgen extra

– vinagre balsámico de Módena

Elaboración

Colocamos las lonchas de lengua de vaca ahumada en un plato. Ponemos los pimientos asados cortados en tiras encima de la lonchas de lengua. Luego añadimos las nueces en trozos. Como sabéis, las nueces son muy importantes para una dieta equilibrada ya que contienen un ácido grasos omega-3 de origen vegetal. En realidad hay estudios que demuestran que hasta aumentan el nivel de serotonina (o sea que nos hacen felices). Mirad este articulo http://www.muyinteresante.es/salud/articulo/cinco-razones-para-comer-nueces-antioxidantes-salud

Sazonamos la ensalada con un poco de aceite de oliva. Personalmente me gusta con mucha aceite pero no es necesario. Depende del gusto de cada uno. Finalmente, añadimos un poco de vinagre balsámico de Módena. Para que quede bien habría que utilizar un vinagre balsámico medianamente rico y evitar los vinagres baratos que encontramos en los supermercados. Estos últimos son muy aguados y su envejecimiento en barrica es de menos de 5 años. En Módena nadie compra este tipo de vinagre.

Para que sea un vinagre medianamente “bueno” tiene que haber estado en barrica un mínimo de 12 años. Y en realidad, si lo miramos bien, estos no son más caros ya que siendo mucho más espesos, simplemente hay que utilizar unas gotas y no inundar el plato para que tenga algo de sabor.

lengua de vaca curada