Cecina de León y dieta Dukan – Semana n.2 – Receta de alcachofas con cecina de León

Soy conciente de que no os he cuidado como debería pero la verdad es que se me han juntado muchísimas cosas y no he tenido tiempo de sentarme a escribir nada. Entre comidas, cenas, preparativos, experimentos… Os adelanto que estamos haciendo pruebas para sacar una crema de morcilla. Esta ya buenísima pero estamos intentando mejorarla. ¿Como? Es un secreto 🙂
Aquí os va la receta con cecina de Leon para los Dukanianos (y los amantes de la buena cecina) 🙂

Ingredientes:
2 dientes de ajo
20 corazones de alcachofa en conserva
80 gramos de cecina
Sal
¼ de Guindilla
Nuez moscada

Elaboración:
Este plato es extremadamente fácil de elaborar. Poned una sartén a calentar y añadid un poco de jugo de las alcachofas. Saltead durante dos minutos los dientes de ajos pelados en el jugo de las alcachofas. Añadid las alcachofas bien escurridas. Añadid un poco de sal, ¼ de guindilla y un poco de nuez moscada. Saltead durantes unos minutos, sacad en un plato caliente y añadid la cecina cortada a tiras muy finitas. Listo!

Ya veréis, muy sencilla y muy rica.

Obviamente la receta es apta también para los que no estén a régimen. A esos recomendaría añadir 3 dientes de ajo y freírlos en aceite de oliva antes de añadir las alcachofas y eliminando el jugo de las alcachofas. Esta alternativa es naturalmente más rica pero no es apta para los adeptos de la Dukan.

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