Ingredientes

10 gambas peladas
50 g (4 lonchas) de Cecina cortada en tiras finas
4 huevos

Media cebolla picada (opcional)

1 chorrito de nata (opcional)

1 pizca de perejil

Este sencillo y sabroso plato no precisa sal porque se la aporta la cecina y sino resultaría en exceso.

Elaboración

Se ponen a dorar las gambas con la cebolla picada, una vez doradas se añade la mitad de las tiras de cecina (la otra mitad se reserva para la presentación). Dejar la cecina 30 segundos para que se caliente y pueda así desprender su aroma. 

Seguidamente se ponen los huevos batidos en la sartén y se remueve hasta que cuajen un poquito.

Se añade un chorrito de nata si se quiere, para aportar jugosidad. Listo!

 Ejemplo de presentación

Servida en un molde pequeño de repostería formando una pequeña torre y espolvoreando un poco de perejil y el resto de las tiras de cecina.