Pastel de morcilla

Este pastel gusta mucho incluso a los que no son muy aficionados a las morcillas. Probadlo y ya me contareis. Bueno, también podéis venir a Geras a probarlo

Ingredientes:

1 cebolla

2 morcillas

1/2 litro de nata

8 huevos

Aceite

Mantequilla

Sal

Elaboración

Picar muy bien la cebolla y dorarla en un poco de aceite.

Añadir las morcillas y freírlas durante 5-7 minutos añadiendo un poco de sal si hace falta. Depende del punto de sal de las morcillas. Por ejemplo para las morcillas Entrepeñas no hace falta. Queda muy rico sin sal añadida.

Quitar del fuego las morcillas con cebolla y dejar enfriar.

Una vez enfriado, mezclar cuidadosamente las morcillas y la cebolla con la nata y los huevos.

Tenéis que seguir mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Ahora, untar un molde con mantequilla y aceite y llenar el molde con la mezcla obtenida.

Poner a cocer la mezcla al baño maría durante 1 hora o hasta que quede cuajado.
Servir en un lecho lechuga y añadiendo una salsa de tomate preparada anteriormente.

Acompañar de panecillos o picatostes.

¡Riquísimo!

Un saludo a todos

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3 pensamientos en “Pastel de morcilla

  1. Que bueno, yo que nunca habia probado la morcilla, y ahora resulta , que en el interior de este exquisito pastel me ha parecido maravillosa su textura y y sabor son inigualebles.
    La proxima vez que pase por Geras me comprare unos kilillos de asas sabrosas morcillas que hacen en Entrepeñas, llevan tantos años elaborandolas que su calidad se acerca a la excelencia.

    • muchas gracias. la morcilla aparte de comerla como toda la vida, se puede hacer de muchas formas diferentes y disfrazarla precisamente para esos que dicen que no les gusta la morcilla…..

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