Para este tiempo de verano y calor, apetecen comidas ligeras. Esta Crema de calabaza con queso y lascas de Cecina de León es perfecta para estos días, además rápida de hacer para no tener que pasar mucho tiempo en la cocina y dedicar nuestro tiempo libre a lo que más nos guste.

Ingredientes (para 4 personas)

• 1/2 kg. de calabaza
• 1 patata mediana
• 1/2 litro de leche
• Un vaso de agua
• 2 cucharadas de queso en crema
• Unas lonchas finitas de Cecina de León (dos o tres por ración)
• Un poco de queso rallado
• Una pizca de sal

Preparación:

Echamos el vaso de agua y el ½ litro de leche en una olla y cocemos en ella la calabaza picada en trozos y la patata durante unos 15 min.

Agregamos la crema de queso y mezclamos bien.

Cuando tengamos todo bien integrado, trituramos y ya está hecha.

Echamos la crema en unos recipientes individuales y decoramos con las lonchas finitas de Cecina de León y un poco de queso rallado.

Si queréis obtener un versión aún más sabrosa cambiaremos el agua y la leche por el Caldo Esencia de Cecina como base de cocción. Con este caldo se potencia el sabor a Cecina de la crema

¿Quién se anima a preparar esta receta?