Risotto de Chorizo de León y verduras de temporada

Después de un tiempo sin ofreceros ninguna receta quiero retomar el blog con esta receta tan apetecible. Un risotto es un plato muy agradecido por su facilidad de elaboración y su delicioso sabor a la hora de degustarlo. Vamos a ello, en 20 minutos estará todo listo

Ingredientes:

200 g de arroz

Un tarro de crema de untar de Chorizo Entrepeñas

Verduras de temporada al gusto (pimientos, zanahoria, tomate, espárragos, cebolla, etc)

8 – 10 rodajas de Chorizo de León para adornar

100 g queso parmesano rallado

Un vasito de vino blanco

Caldo Esencia de Cecina, tres tazas de caldo por cada una de arroz

2 cucharadas de aceite

Preparación

En una Cazuela ponemos el aceite y añadimos las verduras empezando por las más duras primero como la cebolla y agregando las demás poco después, para que se pochen por igual

Cuando estén pochadas, añadimos la mitad de un tarro de Crema de chorizo para untar.

Después agregamos el arroz para que se sofría bien y a continuación vamos añadiendo el vino blanco para que se evapore

Añadimos también el caldo caliente poco a poco. Y cuando falte poco para que esté cocido el arroz añadimos el queso rallado

Para terminar decoramos con las rodajas de Chorizo de Geras por encima y espolvoreamos un poco de perejil fresco picado.

Contadnos vuestro resultado con esta receta

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